සීනි තියෙන්නෙ කන්න විතරද?

        මීට කලිනුත් මම හිඟුරාන සීනි කම්හලට ගියපු වෙලාවෙ කූඹි කන්න කැමති දුඹුරු සීනිද සුදු සීනිද?... කියලා පෝස්ටුවක් දැම්මා මතක ඇති. සෙවනගල සීනි කම්හල රජය යටතේ යළි පණ ගැන්වෙද්දි එහේ යන්න අවස්ථාවක් ලඟදි ලැබුනා. කම්හලේ දැන්වීම් පුවරුවෙ දාලා තිබුන මේ විස්තර ටිකට හිත ගියපු නිසා මම ඒවා බෙදාගන්න හිතුවා.

      සීනි වල ඉතිහාසය සරල නොවේ. ආදී චීන වැසියන්ගේ සිට බ්‍රිතාන්‍ය යටත් විජිතයන්හි සුදු රත්තරන් බවට පත් වීම දක්වා වන සංකීර්ණ කතන්දරයක් ඒ පිටුපස ඇත.බටහර රටවල්වල ප්‍රධාන ආහාර වේලේ අංගයක් බවට පත් වී ඇති සීනි, රාත්තල් පහේ බෑගයක සිට කෝපි කෝප්පයකට හෝ බිස්කට්ටුවක මුදුනතට එකතුවන්නට බලා සිටී.


     එහෙත් සීනි යනු කාබෝහයිඩ්‍රේඩ එකතුවක්ම නොව තවත් දේවල් රාශියක් සිදු කල හැකි අපූරු සංයෝගයකි.

1. ළදරුවන්ව නලවන්න

ළමා වෛද්‍යවරුන්ට අනුව එකට හතර අනුපාතයට දිය කරන ලද සීනි ද්‍රාවණයක් පෙවීම මගින් ළදරුවන්ට එන්නත් නිසා ඇතිවන වේදනාව සමනය කල හැක. 

2. තුවාලයක් සුද්ද කිරීමට
සීනි කැට කිහිපයක් තුවාල වෙලීමට පෙර තුවාලය මත ඉසීමෙන් බැක්ටීරියා වර්ධනය අඩු කොට ඉක්මන් සුවය ලබාදීමට උපකාරීවේ. 

3. පිච්චුනු දිව සුව කරගැනීමට
උණු තේ කෝපයක් නිසා හෝ උණු කෑමක් පෙරේත කමට ඉක්මනට කෑමට ගොස් දිව පිච්චුනාද? එසේ නම් සීනි කැට කිහිපයක් දිවට තබා උරන්න. වේදනාව සැනෙකින් සුව වේවි.
 
4. කට දැවිල්ල අඩු කර ගැනීමට 
මිරිස් කෑම නිසා ඇතිවන කට දැවිල්ල අඩු කර ගැනීමට සීනි තේ හැන්දකට පිළිවන් වේවි. 

5.සම පිරිසිදු කිරීමට 
සමේ මැරුණු සෛල ඉවත් කිරීමේ අපූරු හැකියාවක් සීනිවලට ඇත. සීනි තෙල් ස්වල්පයක් සමග (කැනෝලා,ආමන්ඩ්,ඔලිව් තෙල් වැනි ඕනෑම තෙල් වර්ගයක් මෙයට සුදුසුය) මිශ්‍ර කොට තුනී ආලේපයක් සකසා ගන්න. සුවඳ අවැසි නම් වැනිලා ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම ආලේපය නෑමට පෙර සම මත මෘදුව ආලේප කොට සෝදා හරින්න. 

6. කෙසෙල් ස්ක්‍රබ් එකක් සාදාගැනීමට
කෙසෙල් ඉදී කෑමට නොහැකි තත්වයට පත් වූ විට ඔබගේ රූපලාවන්‍ය සත්කාර සඳහා ඒවා පාවිච්චි කලහැකි බව ඔබ දන්නවාද? කෙසෙල් සීනි සමඟ එක්කල විට අපූරු මොයිස්චරයිසරයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි. වැඩියෙන් ඉදුනු කෙසෙල් ගෙඩියක් සීනි හැඳි 3ක් සහ ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක් සමග හොඳින් පොඩි කර සම මත තවරා ටික වේලාවකින් නාගන්න.

7. රසවත් හාදුවකට
සීනි කැට ස්වල්පයක් ග්‍රයිඩරෙයන් අඹරා ඒ සමඟ ඔලිව් ඔයිල් (කැමති නම් පමණක් පෙපර්මින්ට් හෝ වැනිලා බින්දුවක්ද එකතු කොට) මිශ්‍ර කොට තොල්මත තවරා සම්බාහනය කොට දෙතොල් ලෙවකන්න.

8. ලිප්ස්ටික් දිගු වේලාවක් තබා ගැනීමට
ලිප්ස්ටික් තවරන ලද තොල් මත සීනි කැට කිහිපයක් මද වේලාවක් තබා ඉවත් කරන්න. ලිප්ස්ටික් වෙනදාට වඩා බොහෝ වේලාවත් පවතිනු ඇත.
9. අතේ පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට
තීත්ත ග්‍රීස් නිසා අතේ ඇතිවූ පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට අපහසුද? සබන් සමග සීරුම් ද්‍රව්‍ය ලෙස සීනි එකතු කරීම මගින් වඩාත් හොඳ ප්‍රථිපල ලැබෙනු ඇත. ඊට අමතරව ඔලිව් තෙල් හා සීනි සම සමව ගෙන අතේ ආලේප කරීමෙන් අතේ වෙහෙසකර බව අඩු කර තෙතමනකාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කර නැවුම් බවක් ගෙන දෙනු ඇත.

10. නැවුම් මල් කල්තබා ගැනීමට
සීනි තේ හැඳි 3ක් සුදු විනාකිරි තේ හැඳි 2ක් වතුර ගැලුම් කාලකට එකතු කර නැවුම් මල් බඳුනට දැමීමෙන් මල් බොහෝ කලක් නැවුම්ව තබා ගත හැක. සීනි මල් නටුව පෝෂණය කරන අතර විනාකිරි බැක්ටීරියා වර්ධනය වලකාලයි.

11.ගෙවත්තේ සිටින පණුවන් මර්ධනය කිරීමට.
ගෙවත්තේ පැල වල මුල්වල අක්‍රමවත් ගැටිති තිබේද? එසේනම් ක්ෂුද්‍ර පරපෝෂිතයන් දැනටත් ඔබගේ ගෙවත්ත ආක්‍රමණය කොට ඇත. වර්ග අඩි 250ක ප්‍රමාණයට සීනි රාත්තල් 5ක් ඉසීම මගින් මේ උවදුර ස්වාභාවිකව මර්ධනය කල හැක. සීනි පසේ සිටින පරපෝෂිතයන්ට හානිකර ක්ෂුද්‍ර ජීවින් පෝෂනය කරයි.

12. දෙබරුන්/බඹරුන්ට උගුලක් ලෙස
සීනි වතුර සමග මිශ්‍ර කර උතුරවා ගෙන සීනි පැණිය සාදා ගන්න. බෝතලයකට එය දමා දෙබරුන් බඹරුන් සිටින තැන තබන්න. ඔවුන් උගුලට ඇදී එනු ඇති අතර ඔවුන්ට ඊළඟට කරන දේ ඔබ සතුය.

13. මැස්සන් අල්ලා ගැනීමට.
කෑම මේසය මත නිතර ගැවසෙන මැස්සන් ස්වාභාවිකව එලවා දමන්නට හැකිනම්. සීනි පැණි හා වතුර සම සමව ගෙන සාස්පානකට දමා උතුරවන්න. එය ඝණ වූ පසු නිවෙන්නට හරින්න. පෙට්ටි ඇසිරිමට ගන්නා දුඹුරු පැහැ ටේප් තීරු කීපයක් ගෙන එහි මුදුනේ හිලක් විද නූලකින් එල්ලිය හැකි සේ සකස් කරන්න. ටේප් තීරුව සීනි පැනි මිශ්‍රණයේ ගිල්වා වැඩි බින්දු හැලුනු පසු මැස්සන් සිටින තැන්වල එල්ලන්න.

14. කැරපොතු නාශකයක් ලෙස.
සීනි සහ බේකින් පවුඩර් සම සමව මිශ්‍ර කොට කැරපොත්තන් සිටින තැන්වල විසිරුවා හරින්න. සීනි කැරපොත්තන් ආකර්ෂනය කරගන්නා අතර බේකින් පඩුඩර් උන්ව විනාශ කරයි.

15. සමනලයන්ට ආහාර ලෙස
The Butterfly Garden" (Harvard Common Press, 1985) පොතේ රචක මැතිව් ටෙකුල්ස්කි සමනලුන්ට ආහාර ලෙස පහත කෑම වට්ටෝරුව දක්වා තිබේ.

• සීනි රාත්තල් 1
• කල් පැන ගිය බියර් ටින් 1
• වැඩිපුර ඉදුනු කෙසෙල් ගෙඩි 3
• පැණි කෝප්ප 1
• පළතුරු යුෂ කෝප්ප 1
• රම් ෂොට් 1

මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්‍රෙකාට ගස්වල වැටවල්වල ආලේප කිරීමෙන් සමනලුන් ආකර්ෂනය කර ගත හැක.

16. ග්‍රයින්ඩරය පිරිසිදු කිරීමට
කෝපි ඇට, ගම්මිරිස් ඇඹරූ පසු ග්‍රයින්ඩරයේ ඇතිවන සුවඳ කෙතරම් සේදුවත් ඉවත්ව නොයයි. සීනි කෝප්ප 1/4 මිනිත්තු 3-4ක් තිස්සේ ඇඹරූ විට සීනි මෙම සුවඳ උරාගන්නවා ඇත. සීනි අයින්කොට ග්‍රයින්ඩරයා හොඳින් පිරිසිදු කරගන්න.

17. මඩ පැල්ලම් ඉවත් කිරීමට
සීනි මඳ උනුසුම් වතුර සමඟ මිශ්‍රෙකාට මඩ පැල්ලම් ඇති රෙදිවල අතුල්ලන්න. පැයකට පසු සුපුරුදු පරිදි සෝදා හරින්න.

18. කේක්, බිස්කට් නැවුම්ව තබා ගැනීමට
හොඳින් වැසෙන පෙට්ටියක සීනි කැට කිහිපයක් සමඟ කේක් අසුරා තැබීමෙන් බොහෝ කලක් නැවුම්ව තබා ගත හැකිය

19. චීස් මෘදුව තබා ගැනීමට
චීස් අසුරා ගැනීමේදී සීනි කැට කිහිපයක් සමඟ තැබීමෙන් ඒවා මෘදුව තබා ගත හැකි බව සොයාගෙන ඇත.

20.සීනිවලට වැනිලා රස මුසු කරගැනීමට
වැනිලා ඇට දෙකට කපා සීනි බෝතලයේ තැබීමෙන් සීනිවලට අපූරු වැනිලා රසයක් ගෙන දෙනු ඇත.

21. ශීත කල බීම රසගැන්වීමට.
කොක්ටේල්, මොක්ටේල්, අයිස් කෝපි වැනි බීම සෑදීමේදී සීනි මිශ්‍ර කරගැනීම අපහසු බව ඔබටත් දැනී ඇති.
සීනි කෝප්යක් වතුර කෝප්පයක් සමඟ මිශ්‍ර කොට කුඩා සාස්සපානක මිනිත්තු තුනක් උතුරන්නට හැර සිසිල් වෙන්නට තලා පිරිසිදු භාජනය අසුරා තැබීමෙන් ඔබේ බීම ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සාදා ගත හැකි වනු ඇත.

 
වැඩි තොරතුරු:http://www.mnn.com/your-home/at-home/stories/24-smart-uses-for-sugar

පින්තූරය: http://www.forbes.com/fdc/welcome_mjx.shtml

රූගේ පසු සටහන:

ඔබ සැමට රසවත් ප්‍රීතිමත් සුභ අළුත් අවුරුද්දක් වේවා !